炸鸡制作过程

食材配料】:三黄鸡、食用油、腌料、香葱、姜片、料酒、炸鸡粉、生菜。
【制作过程】:
1、首先,去市场上挑选1只三黄鸡(大家挑选的时候,请注意检查包装袋是否有被拆开,否则会影响新鲜程度),把它清洗干净后,再等表面的水分充分晾干后,再找几根牙签在鸡皮上(尤其是肉多的部位)插几十下,再找个透明的塑料袋(熟食专用)把它装入进去。
2、然后,直接把少许的料酒倒入塑料袋中,再撒入适量的腌料,以及少量的葱段和姜片,再上手把三黄鸡里里外外,按摩上3-5分钟,包裹严实后,再把放在一旁腌制3个小时,如果室内温度高,可以把它存放入冰箱的冷藏室中(这样做会更稳妥一些)。
3、整鸡腌制入味后,再把它取出来,先在它表面上均匀的包裹上一层炸鸡粉(各大超市均匀出售),再粘上一层清水(第一次把鸡全身浸入进去),捞出后,再裹上一层粉末。
4、如此反复2-3次后,再把多余的炸鸡粉抖干净,最终,在鸡皮上会呈现出类似鱼的鳞片状
5、锅中倒入适量的食用油(务必保证可以淹没过整鸡),油温烧至5-6成热时,再把包裹好粉末的三黄鸡缓缓地放入锅中(防止油花溅到身上),全程开中小火浸炸(这样可以确保里外都完全熟透),直到把它们炸至表面金黄酥脆为止,全程所需时间大概控制在12-15分钟以内。
6、最后,再将炸好的三黄鸡摆入盘中(提前在盘底垫上一片生菜叶,它不仅可以起到吸油的作用,而且可以包裹着鸡肉食用),吃起来就会少了许多油腻,而且特别的香甜脆爽,家常版炸鸡制作完成,成品外酥里香又非常入味,...

炸鸡的制作过程

蒜香炸鸡:1、琵琶腿洗净顺着骨头用剪刀剪开去掉骨头,鸡皮那面用剪刀戳些空,再把每一片肉纵向用剪刀分成三份,尽量不要把皮搞掉2、盐,黄酒,蒜泥,少许白胡椒粉,生抽拌匀鸡肉,腌制至少4小时3、腌好的肉沥干水份,打匀一个鸡蛋倒入鸡肉内拌匀,捞出拍上生粉4、油烧7成炸至鸡块表面金黄即可!用吸油纸吸去表面油份即可!根据鸡腿的形状,顺向剪开的原因是,每一块都像一个独立的小鸡腿……哈哈,抹上番茄酱,开动!...

沈阳市浑南三个先森韩国炸鸡店?

生意兴隆

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制作炸鸡的步骤

传统销魂炸鸡
材料:鸡肉500g,白糖1勺,辣椒粉2勺,咖喱粉1勺,蒜末1勺,味啉2勺,酱油2勺,盐1/2勺,胡椒粉、干辣椒、辣酱适量,大葱,大蒜10颗。
step1. 制作辣酱:1勺白糖、2勺辣椒粉、1勺咖喱粉、1勺蒜末、2勺味啉、2勺酱油、1/2勺盐、胡椒粉和干辣椒,搅拌均匀。
step 2. 全鸡清理干净,均匀的抹上辣酱。
step 3. 锅里烧油,加上大葱和10颗大蒜爆锅,最后加上全鸡,炸熟即可。
甜辣炸鸡块
材料:鸡肉500g,清酒2大勺,盐,胡椒粉,炸粉,水,甜辣酱汁(辣椒酱1.5大勺,酱油1/2大勺,番茄酱2大勺,蒜末1/2大勺,清酒1大勺,白糖2大勺,糖稀5大勺,)花生碎2大勺。
step 1. 鸡肉清理干净,加上清酒,盐和胡椒粉腌制15分钟。
step 2. 炸粉倒上水,搅成糊状,将鸡肉依次裹上炸粉和炸粉糊,放进锅里油炸。
step 3. 先开小火炸一遍,膨胀之后捞起来,再用大火炸熟捞出。
step 4. 辣椒酱,酱油,番茄酱,蒜末,清酒,白糖,糖稀炒匀,待酱汁冒泡之后倒上炸鸡块,翻炒收汁,最后撒上花生碎就大功告成啦~
酸甜橘子炸鸡
材料:250g鸡肉,170g淀粉,牛奶1杯,蛋清1份,橘子汁5勺,酱油1勺,味啉2勺,醋3勺,生姜汁1勺,白糖3勺,蒜末1勺,葱末1勺,辣椒碎1勺,橘皮丝10g,水淀粉1/2勺,水适量。
step 1. 250g鸡肉加上1杯牛奶,腌制20分钟。
step 2. 170g淀粉加入1份蛋清和180ml水搅拌均匀。
step 3. 把腌制好的鸡肉倒进淀粉糊里,均匀的裹上淀粉糊后,放进油锅中炸熟。
step 4. 锅里倒上5勺橘子汁、1勺酱油、2勺味啉、3勺食醋、1勺生姜汁、2勺水、3勺白糖搅拌均匀。
step 5. 待酱汁沸腾之后,加上1勺蒜末、1勺葱末、1勺碎辣椒搅拌均匀。
step 6. 锅里倒上10g的橘皮丝和1/2勺的水淀粉(水和淀粉1:1),搅拌至酱汁变黏稠。
step 7. 把酱汁浇到炸鸡上,搅拌一下就可以开吃了~...

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佳木斯市有三个先森炸鸡店吗?

佳木斯的炸鸡店有很多,但是还没有你说的这个炸鸡店...